Sojascheuten of taugé of tjapar (Surinaams) is rijk aan vitamine B, waaronder de vitamine B17, vitamine C en ijzer.
Wist je dat sojascheuten wordt verkregen door de mungboon te laten ontkiemen in water, de eerste 4 uur blootgesteld aan daglicht en de rest van de dag in het duister?